生乳国标再修订 “北羊南养”蓄势而发

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2月20日,国家农 业部下属相关单位公布了生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳 和复原乳鉴定标准的四个国家食品安全标准的讨论稿,除了调 整理化指标要求外,还首次 提出对生乳质量进行分级。

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生乳分级

优质奶 源成乳制品企业必争资源

据专业人士解读,生乳标准时隔8年后再次修订,一些关 键性指标在老版基础上有了较大的提升,标准更加严格,开始和国际接轨;并将生乳分为优级、良级和 合格级三个级别,其中优 级等同于美国生乳A级的水平。生乳分级之后,乳制品 差别就体现出来了,优质奶 源基地的重要性得到凸显,将成为 乳制品企业发展必争资源,试想如 果没有最优级别的生乳供应,如何能 够生产出品质最优的奶粉了,靠复原乳、低品质 生乳以次充好的时代将一去不返。

讨论稿 还提到相关产品包装上可标注所用的生乳等级,这可作 为挑选乳制品最有效的判定依据,通过生 乳的等级来判别乳制品品质,避免以次充好,更加安全保险。

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生乳的 理化指标及分级标准

生乳品质评定中,蛋白质含量、脂肪含 量和体细胞数量是非常重要的几项指标,特别是 蛋白质含量最为重要。

“北羊南养”蓄势待发

羊生乳各项检测均超“优级”

羴牧乳 业是湖南一家羊乳企业,在生乳 新国标发布前对其牧场生乳进行了检测,检测数 据对比新国标表明,其奶源 质量完全达到生乳优级标准,且部分 指标远高于国标。而羊乳检测数据均超“优级”也是未来发展“北羊南养”最有力的保障。卓牧羊奶——只为一杯好羊奶

2018年2月22日 21:10
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